りょうぜん漬が美味しすぎてご飯が止まらなかった話

福島の実家からもらって帰ったりょうぜん漬。
パッケージは、一見普通の漬物。

それなので、しばらくは食べないで置きっぱなしでした。
それでも、せっかくだからと、開封して食べてみると・・・

りょうぜん漬けのよくばり漬け


福島りょうぜん漬 よくばり漬 福島土産

霊山漬けは絶品でした

りょうぜん漬でご飯が止まらなかった訳は

毎年実家から送ってもらっている霊山漬け。

いつも私は、霊山漬けのよくばり漬けを、気が付けば、1/3近く、あっという間に食べてしまいます。それは、美味しいからなんですけど、なぜに美味しいのか、まとめてみました 笑

塩辛くない

りょうぜん漬3種類が入っていました。

とうちゃん漬け、かあちゃん漬け、よくばり漬け

どれも、優しい味なんですよね。

もともと塩辛いものは苦手な私。

漬物は、塩を極力控えめにして、自分で作ったもの以外は、

あまり食べません。

でも、霊山(りょうぜん)漬けは、美味しいです。

一番に、しょっぱくない(塩辛くない)

かといって、砂糖の味でもない。

自然な美味しさっていう感じです。

塩分控えめなんですね。

だから、美味しくて、ついついご飯を食べすぎちゃうんです(^^;

福島のりょうぜん漬け よくばり漬け

自然な味わいがする

塩分控えめもですけど、

人工調味料や甘味料が入っていると、美味しいは美味しいんですけど、

どこか旨味がないというか、ちょっと物足りない味ですよね。

でもね、霊山漬けは、甘みもきつくない。

どうやら、その秘訣は、

天然の調味料を多く使用しているから、だと思いました。

田舎のおばちゃんが作ったような、優しい味がします。

霊山漬けは生活の知恵

福島の霊山町は、福島市よりも雪が多い地方です。

そしてすごく寒い。

霊山に限らず、雪が多く寒い痴呆では、冬でも野菜を食べる工夫がなされてきたんですよね。

霊山町でも、日持ちのする常備菜として、昔から漬物を作って、冬に備えてきました。

それがりょうぜん漬の源泉となっているんですね。

野菜がたっぷりなので、食物繊維やビタミンが豊富に含まれている。

漬物なので日持ちもする

まさに、生活の知恵から生まれた漬物だと思います。

私が食べたりょうぜん漬けの紹介

福島 りょうぜん漬け3点セット


福島りょうぜん漬 よくばりセット (3品詰め合わせ) 福島土産

よくばり漬け
大根・きゅうり・なす・ごぼう・にんじん・椎茸・みょうがなど、野菜がたくさん入っている、野菜の旨味が凝縮。

かあちゃん漬(しょう油漬)
天然果汁が入っていて、生姜が効いた醤油で、やさしいおふくろの味。福島県産エゴマ入り

とうちゃん漬(しょう油漬/刻み)
ピリッと辛いにんにく醤油、お酒の癖があるのですが、ハマるとやみつきになっちゃいます。福島県産エゴマ入り。なんでも、人気NO1だそうです。

私個人としては、よくばり漬けが、ちょう美味しかった~

と思って、かあちゃん漬けを食べてみたら、これも美味しかった~。

とうちゃん漬けは、私が食べる前に、子供がむしゃむしゃ食べてしまったので、

味わっていません。うちの夫も食べていません。

子供がむしゃむしゃ食べるくらいだから、絶対に美味しいと思います 笑

まとめ

旬な野菜と天然の調味料をふんだんに使って漬けられた霊山漬け。

塩分も控えめ、野菜もたくさん入っていて、優しく懐かしい味がします。

できることなら、我が家に常備しておきたい1品だなと思いました。

そうそう、とうちゃん漬けは、お酒にも、すごく合うらしいので、

お酒好きには、たまりませんね、きっと。

りょうぜん漬けのよくばり漬け


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